Гарбузовий чізкейк з крем-сиром та нотками амаретто
Гарбузовий чізкейк з крем-сиром та нотками амаретто – це поєднання ніжності, аромату осені та неперевершеного смаку. Цей десерт чудово підходить для святкових столів або як приємний домашній смаколик. Гарбуз надає чізкейку приємну текстуру та натуральну солодкість, а кориця та лікер амаретто додають йому особливого, вишуканого аромату. Якщо ви шукаєте простий у приготуванні, але водночас вишуканий десерт, цей рецепт точно вам підійде.
Інгредієнти:
(на форму 21 см):
Для основи:
- Цукрове печиво – 170 г
- Вершкове масло – 80 г
Для начинки:
- Крем-сир (крим-чиз) – 500 г
- Цукор – 150 г
- Гарбузове пюре – 375 г
- Лікер амаретто – 70 мл
- Яйця – 2 шт.
- Жовтки – 3 шт.
- Мелена кориця – 1/2 ч.л.
Ніжна гарбузово-сирна запіканка з корицею
Приготування:
- Основа: Подрібніть цукрове печиво в крихту за допомогою блендера.
- Додайте розтоплене вершкове масло і добре перемішайте.
- Отриману масу викладіть на дно роз’ємної форми (діаметром 21 см), щільно утрамбувавши.
- Випікайте основу в розігрітій до 160°C духовці 10 хвилин, потім вийміть і дайте охолонути.
- Начинка: У великій мисці змішайте крем-сир, гарбузове пюре, цукор, амаретто та корицю.
- Збийте міксером на низькій швидкості до однорідної маси. По черзі додавайте яйця та жовтки, кожен раз ретельно перемішуючи.
- Викладіть начинку на випечену основу.
- Розігрійте духовку до 160°C і поставте на її дно форму з окропом, щоб створити вологе середовище для випікання.
- Випікайте чізкейк близько години. Перевірте готовність, злегка постукавши по краю форми – центр (близько 5-6 см) має трохи тремтіти.
- Після випікання залиште чізкейк на 40 хвилин у вимкненій, трохи відчиненій духовці, щоб він поступово охолодився.
- Потім дістаньте його і залиште при кімнатній температурі.
- Після повного охолодження поставте чізкейк у холодильник на 4 години або на ніч.
- Перед подачею пройдіться ножем вздовж стінок форми, зніміть бортик і акуратно перекладіть чізкейк на блюдо.
- Наріжте uарбузовий чізкейк з крем-сиром та нотками амаретто порційними шматочками та подавайте на стіл.
Приготуйте також
Пікантні сендвічі з тунцем, анчоусами та оливками
