Шоколадний торт на кефірі зі сметанним кремом

Шоколадний торт на кефірі зі сметанним кремом стане справжньою знахідкою для тих, хто любить ніжну випічку з легким шоколадним смаком. Завдяки доступним інгредієнтам і простоті приготування, десерт ідеально підходить як для буденних чаювань, так і для свят. Торт виходить повітряним, з ніжним кремом, який додає йому особливої легкості та м’якості. Підготуйтеся насолоджуватися кожним шматочком!

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Корж:

  • Кефір — 200 мл (1 склянка)
  • Цукор — 180 г (1 склянка)
  • Пшеничне борошно — 130 г (1 склянка)
  • Рослинна олія — 3 ст. л.
  • Яйця курячі (велике) — 1 шт.
  • Какао-порошок (з гіркою) — 1 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сіль — дрібка

• Крем:

  • Сметана (25-30%) — 450 г
  • Цукрова пудра — 80 г

Шоколадно-гарбузовий брауні з сирною начинкою

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти для тіста. Використовуйте борошно вищого ґатунку і якісне какао без добавок. Дістаньте кефір з холодильника, щоб він був кімнатної температури. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Збийте яйце з цукром та дрібкою солі до пухкої маси. Додайте рослинну олію та перемішайте.
3. Влийте в кефір соду, перемішайте і дочекайтеся, поки він почне пінитися. Потім додайте кефір до яєчної суміші та збийте до однорідності.
4. Додайте просіяне борошно з какао і перемішайте на низькій швидкості міксером. Тісто має бути рідким і стікати з вінчика.
5. Вилийте тісто у форму для випічки (діаметр 18-20 см), застелену пергаментом і змащену олією. Випікайте 35-40 хвилин при 180°C. Готовність перевіряйте шпажкою — вона має бути сухою.
6. Дайте коржу охолонути, зріжте верхівку і розріжте решту вздовж на два коржі. Верхівку подрібніть в крихту — нею прикрасите торт.
7. Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою. Нанесіть половину крему на нижній корж, накрийте другим і розподіліть решту крему зверху.
8. Прикрасьте поверхню і, за бажанням, боки торта крихтами. Поставте торт у холодильник на 2-3 години для просочення.
9. Наріжте шоколадний торт на кефірі зі сметанним кремом на порційні шматочки та подавайте до столу. Смачного!

Приготуйте також Торт «Мигдаль та карамельне яблуко»