Гарбузово-апельсиновий рахат-лукум в кокосовій стружці
Гарбузово-апельсиновий рахат-лукум в кокосовій стружці — ідеальний варіант для тих, хто любить гарбуз та цитрусові нотки. Гарбуз із апельсиновим соком створюють гармонійний дует, а кокосова стружка додає ніжного смаку та текстури. Десерт виходить легким, освіжаючим і не вимагає багато зусиль на приготування. Спробуйте цей рецепт, щоб здивувати близьких цікавою стравою!
Інгредієнти:
- Гарбуз — 700 г
- Цедра одного апельсина
- Сік одного апельсина
- Кукурудзяний крохмаль — 40 г
- Цукор — 80 г
- Вода — 100 мл
- Олія — для змащування
- Кокосова стружка — 60 г
Зефір зі смаком гарбуза та апельсина
Приготування:
- Очистіть гарбуз, наріжте його на шматочки та викладіть у форму, застелену фольгою.
- Накрийте зверху фольгою та випікайте 30 хвилин при 200°C.
- Натріть цедру апельсина та вичавіть з нього сік. У сік додайте 40 г кукурудзяного крохмалю та ретельно перемішайте.
- Готовий гарбуз викладіть у каструлю з товстим дном, додайте цедру апельсина, апельсиновий сік із крохмалем, цукор та воду. Збийте все блендером до однорідної маси.
- Поставте суміш на маленький вогонь і варіть протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
- Застеліть форму харчовою плівкою та змастіть її олією. Вилийте туди гарбузову масу, накрийте плівкою зверху та залиште в холодильнику на 4 години.
- Готовий десерт наріжте на шматочки та обваляйте в кокосовій стружці. Гарбузово-апельсиновий рахат-лукум готовий! Смачного!
Приготуйте також Гарбузовий мармелад: солодкий смак осені з ніжною текстурою