Ароматний гарбузовий кекс з рікоттою та прянощами

Ароматний гарбузовий кекс з рікоттою та прянощами — ідеальний вибір для осінньої випічки, коли хочеться тепла і затишку. Завдяки додаванню гарбуза, кекс виходить неймовірно вологим і ніжним, а прошарок з рікотти надає йому особливої текстури. Поєднання прянощів, таких як кориця, імбир і мускатний горіх, створює аромат, що наповнює дім святковим настроєм. Такий кекс ідеально підійде як до сімейної вечері, так і до святкового столу.

Інгредієнти:

• Цукор (бажано коричневий) — 275 г
• Рослинна олія — 180 мл
• Яйця — 3 шт.
• Гарбуз (пюре) — 400 г
• Мед — 2 ст.л.
• Пшеничне борошно — 400 г
• Мелена кориця — 1,5 ч.л.
• Мелена гвоздика — 3/4 ч.л.
• Мелений імбир — 1,5 ч.л.
• Мелений мускатний горіх — 3/4 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Розпушувач — 1 ч.л.
• Сіль — 1/2 ч.л.
• Рікотта — 250 г
• Цукор для начинки — 100 г

Приготуйте також Топ-3 швидких тортів з печива без випічки

Приготування:

1. У мисці змішайте цукор, рослинну олію та яйця, збийте до отримання однорідної маси.
2. Додайте гарбузове пюре та мед, перемішайте.
3. Окремо просійте разом сухі інгредієнти: борошно, корицю, гвоздику, імбир, мускатний горіх, соду, розпушувач і сіль.
4. Поступово додавайте сухі інгредієнти до гарбузової маси, акуратно перемішуючи до отримання тіста.
5. Для начинки змішайте рікотту з цукром.
6. Половину тіста викладіть у змащену маслом форму. Зверху викладіть шар начинки з рікотти.
7. Накрийте начинку рештою тіста.
8. Випікайте гарбузовий кекс з рікоттою та прянощами у духовці, розігрітій до 180°C, близько години, перевіряючи готовність за допомогою шпажки.
9. Дайте кексу охолонути, наріжте та подавайте до столу.

Приготуйте також Гарбузовий пиріг з грушами та крем-сиром